HAPPY FOIE
Celem Happy Foie jest produkcja foie gras w etycznie odpowiedzialny sposób. Od samego początku założyciel i były szef kuchni w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, Tobias Sudhoff, koncentrował się na połączeniu ekskluzywnej przyjemności i innowacji, tworząc alternatywę dla konwencjonalnych metod produkcji foie gras. Termin rewolucja żywnościowa, który ukuł, bardzo imponująco opisuje jego filozofię.
ORGANICZNA JAKOŚĆ ZAMIAST CIERPIENIA ZWIERZĄT
W celu znalezienia alternatywy dla konwencjonalnych metod Tobias rozpoczął badania w 2016 roku, aby stworzyć wyjątkowe i porównywalne doznania smakowe i uniknąć problemów etycznych związanych z karmieniem zwierząt na siłę. W specjalnie opracowanym procesie wątroba zdrowych zwierząt z wolnego wybiegu jest następnie wzbogacana o cenne tłuszcze zwierzęce i roślinne, aby stworzyć nowe doznania smakowe. Dzięki jego innowacjom skończyło się cierpienie zwierząt i tuczenie kaczek i gęsi.
WYKWINTNE WARIANTY FOIE GRAS
Produkty foie gras obejmują szeroką gamę wykwintnych odmian, które obejmują różne smaki i metody przygotowania. Od tradycyjnych pasztetów z gęsich wątróbek po marynowane wątróbki kacze i kreatywne kompozycje foie gras, nasz producent oferuje wybór, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Foie gras tworzy wyjątkową symbiozę subtelnych orzechowych smaków i lekko cierpkiego smaku pikantnej wątróbki, które można łączyć w dowolny sposób. Zarówno ze słodko-kwaśnymi dżemami, jak i pikantnymi stekami.
