FANGST
Fangst je malá společnost se sídlem v Dánsku, která usiluje o další rozvoj severské potravinářské kultury. Tradiční severské potraviny a zapomenuté způsoby přípravy mají být znovu objeveny
a přizpůsobeny moderní době. To zahrnuje i umění konzervování ryb a mořských plodů. S respektem k přírodě a gastronomickému řemeslu vyrábí tato skandinávská společnost konzervované pochoutky ze severního Atlantiku.
UDRŽITELNOST
Tradice lovu a uchovávání ryb a korýšů v Dánsku se vyznačují zásadami udržitelnosti a zaměřením na severská moře a Fjordy. Většina konzervovaných produktů společnosti Fangst je ulovena
ve volné přírodě z bohatých vod severských regionů. Dánové si uvědomují, že průmyslový rybolov může mít značný dopad na životní prostředí, a proto se zavázali k odpovědnému přístupu, zejména prostřednictvím výběru a konzervace malých druhů ryb, jako jsou šproty a mušle.
Zaměření na menší druhy ryb je nejen pragmatickým rozhodnutím, ale také udržitelným postupem. Tím, že Dánové cíleně vybírají druhy ryb, které jsou níže v potravním řetězci, minimalizují potenciální ekologický dopad na vyšší úrovně mořského společenství. To pomáhá udržovat ekologickou rovnováhu v mořských ekosystémech a podporuje dlouhodobé zachování rybích populací.
PŘÍSADY V ORGANICKÉ KVALITĚ
Filozofie udržitelného rozvoje společnosti Fangst se vztahuje nejen na výběr ryb a mořských plodů, ale také na pečlivý výběr olejů a bylinek. Zvláštní pozornost je věnována kontrolovanému ekologickému pěstování, aby bylo zajištěno, že použité oleje a bylinky splňují nejvyšší standardy kvality. Za studena lisovaný řepkový olej, který slouží jako základ mnoha konzervovaných výrobků, pochází od dánských a švédských zemědělců. Tito zemědělci používají udržitelné metody hospodaření a přispívají tak k ekologicky šetrnému dodavatelskému řetězci. Bylinky,
které podtrhují jedinečnou chuť a čerstvost výrobků Fangst, pocházejí od malého dovozce
z ostrova Funen.
Pečlivý výběr a spolupráce s místními dodavateli nejen podporuje místní ekonomiku, ale také zachování tradičních zemědělských postupů. Tato partnerství pomáhají posilovat regionální zemědělské komunity a zároveň zajišťují vysokou kvalitu surovin pro výrobky Fangst. Dalším důležitým aspektem závazku společnosti Fangst k udržitelnosti je používání 100% recyklovatelných hliníkových plechovek pro své výrobky. Toto rozhodnutí zdůrazňuje závazek společnosti nejen poskytovat vysoce kvalitní potraviny, ale také zavádět ekologicky šetrná obalová řešení.
