TERRA DI TARTUFI

Nákup čerstvých lanýžů je otázkou důvěry. Existuje jen málo produktů, u nichž jsou tak velké rozdíly v kvalitě a ceně jako u lanýžů. Nejlepší čerstvé lanýže a výrobky z nich pocházejí z Itálie,
a proto se náš dodavatel rozhodl pro vybraného výrobce z této oblasti původu. Kromě rozmanitosti vybraných vysoce kvalitních černých a bílých lanýžů náš dodavatel zaručuje absolutní čerstvost.
Za tímto účelem je v každodenním kontaktu s výrobcem a pravidelně je na místě, aby osobně vybral čerstvé lanýže.

ODBORNÉ ZNALOSTI JAKO POMOC
PŘI ROZHODOVÁNÍ

Jen velmi málo kupujících má možnost vychutnat si lanýže příliš často. Ne vždy jsou k dostání
a stojí poměrně hodně. I proto je obtížné vytvořit si o lanýžích rychle spolehlivý úsudek.
O to důležitější je mít dodavatele lanýžů, kterému můžete důvěřovat a který má potřebné odborné znalosti. Náš dodavatel tyto znalosti má a přidává také 10 let zkušeností s nákupem
a zušlechťováním těchto exkluzivních produktů.

Ručně sbírané lanýže

Profesionálně zabalené

Dodavatel pro špičkovou gastronomii již více než 30 let

Sezóna černých lanýžů začíná na konci prosince a trvá do poloviny března, zatímco bílé lanýže se sbírají
pouze od října do konce prosince

Ručně sbírané lanýže
Profesionálně zabalené
Na dodavatel pro špičkovou gastronomii již více než 30 let
Sezóna černých lanýžů začíná na konci prosince a trvá do poloviny března, zatímco bílé lanýže se sbírají pouze od října do konce prosince

RŮZNÉ LANÝŽE

Bílý lanýž (Tuber magnatum) má jemnou chuť a intenzivní vůni. Nesnáší vysoké teploty
a proto se na pokrm strouhá až nakonec. Skládá se z 80 % z vůně a 20 % z chuti. Černý lanýž (Tuber melanosporum) má intenzivní chuť a jemné aroma a lze jej dokonale zpracovat a dokonce i vařit. Skládá se z 80 % z chuti a 20 % z vůně.