TERRA DI TARTUFI

Nákup čerstvých lanýžů je otázkou důvěry. Existuje jen málo produktů, u nichž jsou tak velké rozdíly v kvalitě a ceně jako u lanýžů. Nejlepší čerstvé lanýže a výrobky z nich pocházejí z Itálie, a proto se náš dodavatel rozhodl pro vybraného výrobce z této oblasti původu. Kromě rozmanitosti vybraných vysoce kvalitních černých a bílých lanýžů náš dodavatel zaručuje absolutní čerstvost. Za tímto účelem je v každodenním kontaktu s výrobcem a pravidelně je na místě, aby osobně vybral čerstvé lanýže.

ODBORNÉ ZNALOSTI JAKO POMOC PŘI ROZHODOVÁNÍ

Jen velmi málo kupujících má možnost vychutnat si lanýže příliš často. Ne vždy jsou k dostání a stojí poměrně hodně. I proto je obtížné vytvořit si o lanýžích rychle spolehlivý úsudek. O to důležitější je mít dodavatele lanýžů, kterému můžete důvěřovat a který má potřebné odborné znalosti. Náš dodavatel tyto znalosti má a přidává také 10 let zkušeností s nákupem a zušlechťováním těchto exkluzivních produktů.

  • Ručně sbírané lanýže
  • Profesionálně zabalené
  • Dodavatel pro špičkovou gastronomii již více než 30 let
  • Sezóna černých lanýžů začíná na konci prosince a trvá do poloviny března, zatímco bílé lanýže se sbírají pouze od října do konce prosince
  • Ručně sbírané lanýže
  • Profesionálně zabalené
  • Dodavatel pro špičkovou gastronomii již více než 30 let
  • Sezóna černých lanýžů začíná na konci prosince a trvá do poloviny března, zatímco bílé lanýže se sbírají pouze od října do konce prosince

RŮZNÉ LANÝŽE

Bílý lanýž (Tuber magnatum) má jemnou chuť a intenzivní vůni. Nesnáší vysoké teploty a proto se na pokrm strouhá až nakonec. Skládá se z 80 % z vůně a 20 % z chuti. Černý lanýž (Tuber melanosporum) má intenzivní chuť a jemné aroma a lze jej dokonale zpracovat a dokonce i vařit. Skládá se z 80 % z chuti a 20 % z vůně.

DALŠÍ TÉMATA

WOLOWINA

Zaručeně křehké hovězí maso s vynikající strukturou

ENTDECKEN

KELTENHOF

Od salátových specialit až po divoké a luční byliny a jedlé květiny

ENTDECKEN