BÜFFEL BILL
Příběh začíná v roce 2016, kdy se dva zakladatelé společnosti dozvěděli, že pro výrobu buvolí mozzarelly jsou cenné pouze samice vodních buvolů. Aby se chov samců vyplatil, rozhodli se Manuel a Martin, že buvolí maso v Německu zpopularizují. Od té doby rok od roku zvyšují poptávku po svém vysoce kvalitním buvolím mase.
IDEÁLNÍ PODMÍNKY V NĚMECKU A ITÁLII
Kromě vybraných partnerů z Německa jsou to především chovatelé z italského pobřeží Amalfi, kteří zaručují vynikající chov vodních buvolů. Celoroční čerstvá tráva a čerstvé bylinky poskytují ideální výživu pro výrobu křehkého masa s neuvěřitelnou chutí.
UDRŽITELNÝ POŽITEK JAKO POSLÁNÍ
Požitek z masa s odpovědností - pro společnost Büffel Bill je to srdeční záležitost. Jejich zásada „od nosu k ocasu“ znamená maximální respekt ke zvířeti a udržitelnost. Při výběru vhodných partnerů je proto kladen zvláštní důraz na jejich kvalitu, udržitelnost a etický chov zvířat. Oba zakladatelé jsou přesvědčeni, že jedinečné kulinářské zážitky vyžadují nejvyšší etické standardy.
