HAPPY FOIE
Cílem společnosti Happy Foie je vyrábět foie gras eticky odpovědným způsobem. Zakladatel a bývalý šéfkuchař michelinské restaurace Tobias Sudhoff se od samého počátku soustředil na spojení exkluzivního požitku a inovace a zároveň na vytvoření alternativy ke konvenčním metodám výroby foie gras. Termín „potravinová revoluce“, který vymyslel, velmi působivě vystihuje jeho filozofii.
EKOLOGICKÁ KVALITA MÍSTO UTRPENÍ ZVÍŘAT
Aby našel alternativu ke konvenčním metodám, začal Tobias už v roce 2016 s výzkumem,
jehož cílem bylo vytvořit vynikající a srovnatelný chuťový zážitek v bio kvalitě a vyhnout se etickým problémům spojeným s nuceným vykrmováním. Ve speciálně vyvinutém procesu jsou játra zdravých a volně chovaných zvířat následně obohacena o hodnotné živočišné a rostlinné tuky,
aby vznikl chuťový zážitek srovnatelný s konvenčními foie gras. Díky jeho inovacím skončilo utrpení zvířat spojené s nuceným vykrmováním kachen a hus.
VYNIKAJÍCÍ VARIANTY FOIE GRAS
Výrobky Happy Foie zahrnují širokou škálu vynikajících variant, které se liší chutí a způsobem přípravy. Od tradičních paštik z husích jater přes marinovaná kachní játra až po kreativní kompozice z jater - náš výrobce nabízí výběr, který potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky. Výrobky Happy Foie vytváří jedinečnou symbiózu jemné oříškové chuti a lehce nakyslé chuti pikantních jater, které lze libovolně kombinovat.
