893 RYOTEI
Německý mistr asijské kuchyně, jak je The Duc Ngo také s největší úctou nazýván, vytvořil ve své skupině v Berlíně další výjimečnou restauraci 893 Ryōtei. Díky živé atmosféře a dokonalému designu nabízí širokou škálu japonské kuchyně, okořeněnou dalšími asijskými, jihoamerickými a evropskými vlivy, jak je popsáno v průvodci MICHELIN.
POCTA JAPONSKÉ KUCHYNI
Kuchaři v restauraci Ryōtei 893 ovládají umění přípravy sushi, tradiční techniky vaření teppanyaki a jemné umění kuchyně kaiseki. Díky dlouholetým zkušenostem a oddanosti svému řemeslu vytvářejí pokrmy, které nejen potěší chuťové buňky, ale také zapůsobí na smysly. Každé sousto je pečlivou kompozicí chutí, textur a vizuální nádhery. Nabízet chuťové zážitky na nejvyšší úrovni je pro 893 v souladu s japonskou tradicí pobídkou i povinností.
