MOWI LACHS - HANDVERLESEN UND MARKTFRISCH
Vor mehr als 50 Jahren hatte eine kleine Gruppe von Enthusiasten, angetrieben von der Leidenschaft und der Liebe zum Meer die Vision, Lachse im Meer zu züchten. Diesen Pioniergeist hat sich unser Premiumpartner in diesem Segment über Jahrzehnte beibehalten und bietet Dir seither den frischesten und leckersten Lachs – wie direkt vom Fischmarkt. MOWI überlässt nichts dem Zufall und kümmert sich selbst um jedes Detail von der nachhaltigen Aufzucht der Lachse in den kalten Fjorden Norwegens über die handverlesene Auswahl nur der allerbesten Exemplare bis hin zur frischen Verarbeitung in seinen Manufakturen.
DAS AUGE ISST MIT
Bei der Auswahl spielt die Qualität des Lachses, die Textur des Fleisches, die Marmorierung sowie die Farbe eine entscheidende Rolle. Hier hat MOWI die höchsten Ansprüche und macht keine Kompromisse. Auch nicht, wenn es um die frische Weiterverarbeitung geht. So werden die Lachse mit größter Sorgfalt von deren erfahrenen Filetier-Experten zu perfekten Stücken geschnitten. Im Anschluss wird der Räucherlachs per Hand mit Meersalz verfeinert und über erlesenem Buchenholz schonend geräuchert. Jeder in der MOWI Manufaktur verarbeitete Lachs ist ein echtes Meisterstück. Und eingefroren werden die Lachse nie, darauf könnt Ihr Euch verlassen.
VON DER LEIDENSCHAFT ZUM MEER
Zum Schutz unserer Meere und der Erhaltung der Artenvielfalt beizutragen ist für unseren Produzenten Ansporn und Verpflichtung zugleich. Sein Weg der verantwortungsvollen Aquakultur ermöglicht es, diese zu erhalten. Da diese im Gegensatz zur Fischerei die Entnahme von Wildfischen und anderen Arten ausschließt, hat die Methode klare Vorteile: Sie gibt den Fischbeständen die Zeit, die sie brauchen, um sich zu regenerieren. Seit Jahrzehnten betreibt MOWI die Aquakultur und hat über die Zeit seine Methoden ständig verbessert und erfüllt heute die höchsten Anforderungen an nachhaltige Aquakultur. Im vierten Jahr in Folge vom Coller Fairr Index als „verantwortungsvollster Züchter der Welt“ ausgezeichnet, wird Mowi seine innovative Mission fortsetzen und die Standards für Nachhaltigkeit immer weiter zu verbessern.
