FANGST
Fangst ist ein kleines Unternehmen mit Sitz in Dänemark, dass sich die Weiterentwicklung der nordischen Esskultur auf die Fahne geschrieben hat. Traditionelle nordische Lebensmittel und vergessene Zubereitungsmethoden sollen wiederentdeckt und der heutigen Zeit angepasst werden. Dazu gehört auch die Kunst der Konservierung von Fisch und Meeresfrüchten. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst produziert das skandinavische Unternehmen in Dosen konservierte Feinkost aus dem nordischen Atlantik.
NACHHALTIGKEIT ALS GEBOT
Die Fang- und Konservierungstraditionen von Fisch und Schalentieren in Dänemark zeichnen sich durch ihre Nachhaltigkeitsprinzipien und ihren Fokus auf die nordischen Meere und Fjorde aus. Die meisten der konservierten Produkte von Fangst stammen aus Wildfängen, die sorgfältig aus den reichen Gewässern der nordischen Regionen gewonnen werden. Angesichts der Tatsache, dass industrielle Fischerei erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben kann, setzen die Dänen auf eine verantwortungsbewusste Herangehensweise, insbesondere durch die Selektion und Konservierung von kleinen Fischarten wie Sprotten und Muscheln.
Der Fokus auf kleinere Fischarten ist nicht nur eine pragmatische Entscheidung, sondern auch eine nachhaltige Praxis. Durch die gezielte Auswahl von Fischarten, die in der Nahrungskette niedriger stehen, minimieren die Dänen potenzielle ökologische Auswirkungen auf höhere Ebenen der marinen Lebensgemeinschaft. Dies trägt dazu bei, das ökologische Gleichgewicht in den Meeresökosystemen zu erhalten und den langfristigen Erhalt der Fischbestände zu unterstützen.
ZUTATEN IN BIO-QUALITÄT
Die nachhaltige Philosophie von Fangst erstreckt sich nicht nur auf die Auswahl der Fisch- und Meeresfruchtarten, sondern erstreckt sich auch auf die sorgfältige Auswahl von Ölen und Kräutern. Ein besonderes Augenmerk wird auf den kontrolliert biologischen Anbau gelegt, um sicherzustellen, dass die verwendeten Öle und Kräuter höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Das kaltgepresste Rapsöl, das als Grundlage für viele der konservierten Produkte dient, wird von dänischen und schwedischen Landwirten bezogen. Diese Landwirte setzen auf nachhaltige Anbaumethoden und tragen somit zu einer umweltfreundlichen Lieferkette bei. Die Kräuter, die den einzigartigen Geschmack und die Frische der Fangst-Produkte unterstreichen, stammen von einem kleinen Importeur auf der Insel Fünen.
Die sorgfältige Auswahl und Zusammenarbeit mit lokalen Anbietern unterstützen nicht nur die heimische Wirtschaft, sondern fördern auch den Erhalt traditioneller Anbaupraktiken. Diese Partnerschaften tragen dazu bei, die regionalen landwirtschaftlichen Gemeinschaften zu stärken und gleichzeitig hochwertige Zutaten für die Fangst-Produkte zu gewährleisten. Ein weiterer wichtiger Aspekt der nachhaltigen Verpflichtung von Fangst ist die Verwendung von 100 % recycelbaren Aluminiumdosen für ihre Produkte. Diese Entscheidung unterstreicht das Bestreben des Unternehmens, nicht nur qualitativ hochwertige Lebensmittel anzubieten, sondern auch umweltfreundliche Verpackungslösungen zu implementieren.
